Ensalada #5

5. Ensalada de brócoli y manzana

Ingredientes

• 2 tazas de cogollos de brócoli
• 1 manzana pelada en cubitos
• Un puñado de nueces tostadas y troceadas
• Un puñado de fruta deshidratada (a elegir)
• 3 lonchas de bacón
• 1 cucharilla de miel
• 2 cucharillas de vinagre de sidra de manzana
• ½ taza de mayonesa (mejor casera)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

• Trocea el bacón y cocínalo a la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Reserva.
• Introduce el brócoli en agua hirviendo durante un minuto y enfríalo bajo el grifo. Escurre y reserva.
• Coloca en un bol el brócoli, la manzana, las nueces, la fruta deshidratada y el bacón. Reserva.
• En otro bol, mezcla la miel, el vinagre y la mayonesa hasta conseguir un aderezo de consistencia suave.
• Sazona el aderezo con sal y pimienta.
• Añade el aderezo al bol con el brócoli y el resto de ingredientes y mezcla bien.